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虽然是水果界的小个子,但不妨碍蓝莓拥有“浆果之王”“水果皇后”的美誉。市绿化市容局介绍,本地产的早熟蓝莓上市啦!大家在选购时,可选大小均匀、果皮颜色较深且带有较多白色果粉的蓝莓,较为新鲜多汁。详见↓
蓝莓是杜鹃花科、越橘属的落叶灌木,是一种经济价值高、市场潜力大的小浆果树种。
(资料图片)
蓝莓名称源自英语“blueberry”的直译,意为蓝色浆果。蓝莓浆果多为圆球形或扁圆形,多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色,外被一层白色果粉,果肉细腻柔软,多浆汁,吃在嘴里酸酸甜甜,清香怡人。
蓝莓个头虽小,能量却极大,富含花青素等黄酮类化合物、鞣花酸、维生素C、维生素K、锰元素和膳食纤维,具有改善视力、增强免疫力、抗氧化、抗衰老、增强记忆力等多种功效,被联合国粮农组织(FAO)列为人类“五大健康水果”之一。
蓝莓原产于加拿大东部和美国东部及南部,在栽培学上通常分为矮丛蓝莓、半高丛蓝莓、高丛蓝莓、兔眼蓝莓4个品种群。近年来,我国蓝莓种植面积及产量总体呈逐年增长态势。截至2022年底,上海现有蓝莓面积1057.3亩,全年总产量为252.1吨。
目前,沪上早熟蓝莓品种已进入成熟采摘期,让我们来认识一下上海市“安全优质信得过果园”种植的蓝莓品种吧~
奥尼尔
早熟蓝莓品种,上海地区5月上旬成熟。南高丛蓝莓的代表品种之一,适合栽培在暖温带至亚热带地区,产量高。果型大,单果重约2克。浆果呈暗蓝色,果粉较少,果肉质硬,香味浓,风味佳,可溶性固形物含量约为13.5%。
明星
1995年美国明尼苏达大学选育杂交出的一种早熟蓝莓品种,为美国专利品种,上海地区5月中旬成熟。浆果颜色呈暗蓝色,单果重约1.6克,可溶性固形物含量约为14.0%。
园蓝
属兔眼蓝莓品种,为1958年美国乔治亚州发表的蓝莓品种,早熟品种,上海地区5月中下旬成熟。果型中等,单果重约1.3克,浆果颜色呈深蓝色,果粉少,果皮硬,甜味多,酸味少,有香味,可溶性固形物含量约14.5%。
灿烂
属兔眼蓝莓品种,1983年美国乔治亚州发表的蓝莓品种,为中熟品种,上海地区6月上旬成熟。果型中大,单果重约2.8克。果肉质硬,果实糖度较高,可溶性固形物含量约14.5%,有香味。
巴尔德温
属兔眼蓝莓品种,于1983年培育而成,较晚熟,上海地区7月中旬成熟。巴尔德温蓝莓产量高且抗病性强,采收期长。果型中大,单果重约1.8克,浆果颜色呈暗蓝色,果肉硬脆,可溶性固形物含量约为14.6%。
注:蓝莓品种图片和资料来自上海市蓝莓研究所、上海敏蓝蓝莓种植专业合作社、上海益恒蓝莓种植专业合作社,部分图片来源于网络
【选购要点】
选购蓝莓时,要注意“四看”:
一是“看大小”,选择大小均匀,果型圆润的蓝莓,口感更佳;
二是“看颜色”,选择果皮颜色较深的蓝莓,成熟度更高,如颜色发红,说明尚未完全成熟;
三是“看果粉”,新鲜的蓝莓果皮上带有较多白色果粉,果粉不明显或没有果粉,说明蓝莓存放过久,不够新鲜;
四是“看表皮”,新鲜的蓝莓果实看起来饱满坚实,如果表皮起皱,说明存放过久,水分流失,已不新鲜。
蓝莓果实不仅颜色极具吸引力,而且风味独特,既可鲜食,也可加工成果酒、果干等产品。
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综合自:上海发布、市绿化市容局
编辑:叶芳芳
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